深圳神秘顾客调研而上述提到的“文化”

发布日期：2024-01-03 10:21    点击次数：57

文|罗曾

暖锅行业“产物主见”的践行者又有了新的动作。

日前，中华网财经获悉，巴奴毛肚暖锅推出“地舆标记保护产物”系列，共上架了三款应季的地舆标记保护产物——山东乳山的“乳山牡蛎”、河南温县的“温县铁棍山药”，以及陕西柞水县的“柞水木耳”。

据了解，巴奴关于地舆标记产物的选品想路是：不仅要产自特定地域，其自身的质料、声誉或其他性情，皆要取决于该产地的当然成分和东说念主文成分。除了具备国度招供的质料外，地舆标记产物还被赋予了场地文化带来的荒谬气质，因此在定名上通常带有地缘性特征。

而上述提到的“文化”，则是这次“地舆标记保护产物”系列被推出的更深端倪逻辑。

巴奴历久觉得，餐饮的骨子就蕴含在文化中，中国东说念主对好意思食有着独有的理解，“时令”通常随机勾起味蕾上的“文化基因”。而地舆和形貌的跨度，为中原地面助长了极为丰富的食品原材料，在精深的疆土上勾画出厚味的经纬线。品牌联系发扬东说念主示意：“每一起地舆标记产物，皆承载着这片地盘上生生世世的记挂。将故国各地的厚味带到东说念主们的餐桌上，是中国餐饮的责任，亦然巴奴的追求。”

以牡蛎为例，乳山当作进击的牡蛎产区之一，领有优质的海岸线，这里分娩的乳山牡蛎以个头大、肉质丰腴而著名；而温县铁棍山药与其它山药比较，神秘顾客暗访外形直径更小，长度更长，且较易撅断。虽由于广宽的根系和毛眼，温县铁棍山药颜值并不高。但较低的含水量、精采的质地让其领有久煮不散的特色；相似，陕西柞水县分娩的柞水木耳也因阅历较长技艺的日照从而集会下更多的营养和胶质，领有更结识的质地。恭候露珠风干后，便可收货色性更好且更易保存的木耳。

2001年，巴奴创立于河南安阳。自2014年杜中兵在行业内初次建议“产物主见”后，巴奴先行打造了“能冷鲜不冷冻、能自然不添加、能本日不隔夜”的第三代供应链，让巴奴随机长远到食材原产地径直进行采购。

尔后于2022年，巴奴对产物的追求更进一步，建议了“当然的厚味”，对品牌内核升级。

中华网财经了解到，新理念建议后，巴奴举办“原产地溯源”直播，这将登第餐饮的价值抒发拉高至新的维度，也标记着巴奴将驻足于先进理念，最大胁制地缔造供应链上风。而当想法聚焦于“原产地直采”后深圳神秘顾客调研，巴奴意志到“地舆标记保护产物”与自身对品牌价值的追求极为契合，于是有了这次的“乳山牡蛎”、“温县铁棍山药”和“柞水木耳”。

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